Böyle benzopyrenes gibi polisiklik hidrokarbonlar, açık bir yangın (örn. sarsıldı tavuk hazırlama), et mangal sırasında oluşur. Bu polisiklik hidrokarbonlar da akciğer kanserine neden olduğunu sigara dumanı ana unsurlarından biri vardır.
Etler gibi kızarmış ve ızgara gıda, ve geleneksel olarak yüksek alımı meme, distal kolon, prostat ve pankreas kanseri riskini artırabilir. Çeşitli çalışmalarda, kızarmış veya ızgara etler yemek nüfus kolon ve meme kanseri için 2 (ortanca sapma) daha büyük bir rölatif risk olduğunu göstermiştir.
0 yorum:
Yorum Gönder