20'den fazla bu tür kimyasallar tespit edilmiştir. Bunlar oldukça küçük miktarlarda bulunur, ancak eylem, hayvan ve insan çalışmalarında enerjinin% 30-40 de mısır veya aspir yağı gibi n-6 çoklu doymamış yağlar ile ilişkili bir etki teşvik edilmektedir. Daha düşük yağ alımı, enerjinin 15-22%, önemli ölçüde bu etkileri azaltır.
Koruyucular ve renklendirici maddeler gıda eklenir: (Bu ilişki kurmak için bazı testler gerekmektedir).
Gıda boyaları gıda cazibesini artırmak için eklenir ama hepimiz için iyi vardır. Bir örnek "tereyağı sarı" dır. Yapay tatlandırıcılar (sakarin ve cyclamates gibi) ve nitrozamin üretimi koruyucu sırasıyla mesane ve mide kanserine neden olduğu bilinmektedir.
0 yorum:
Yorum Gönder